Pfannkuchen mit Zwetschgenkompott
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn es um die Kombination mit fruchtigem Zwetschgenkompott geht. Diese süße, herzhafte Kombination ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit in der Küche. Die warme, samtige Textur der Pfannkuchen passt perfekt zu dem leicht säuerlichen Geschmack der Zwetschgen. Ich habe im Laufe der Jahre verschiedene Rezepte ausprobiert, und dieses hier hat mich durch die Einfachheit und den vollmundigen Geschmack sofort überzeugt. Lass uns gemeinsam diese herrliche Leckerei zubereiten!
Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Zwetschgenkompott zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus süß und sauer. Die Zwetschgen bringen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe ins Spiel. Ich achte darauf, die Zwetschgen möglichst kurz zu kochen, damit sie ihren frischen Geschmack behalten. Das sorgt dafür, dass das Kompott ein echtes Geschmackserlebnis wird!
Bei der Zubereitung der Pfannkuchen ist es entscheidend, den Teig nicht zu lange zu rühren. Nur so bleiben sie fluffig und zart. Ich lasse den Teig gerne ein paar Minuten ruhen, damit die Zutaten sich gut verbinden. Das Geheimnis liegt oft in den kleinen Details!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die süßen, saftigen Zwetschgen geben dem Gericht eine perfekte Frische.
- Fluffige Pfannkuchen, die innen weich und außen goldbraun sind.
- Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und Freunde beeindruckt.
Die perfekte Konsistenz der Pfannkuchen
Um fluffige Pfannkuchen zu erhalten, ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Sobald die Zutaten gerade so vermischt sind und noch kleine Klumpen sichtbar sind, solltest du aufhören. Das lässt die Pfannkuchen beim Braten schön luftig werden. Eine Ruhezeit des Teigs von 10 Minuten sorgt dafür, dass das Mehl quellen kann, was die Textur zusätzlich verbessert.
Beachte auch, dass die Temperatur der Pfanne entscheidend ist. Zu hohe Hitze führt dazu, dass die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Eine mittlere Hitze ist ideal, um goldbraune Ränder zu erreichen. Du kannst das testen, indem du einen kleinen Tropfen Teig in die Pfanne gibst und beobachtest, ob er sofort zu brutzeln beginnt.
Das Zwetschgenkompott: Fruchtiges Highlight
Das Zwetschgenkompott ist nicht nur eine fruchtige Beilage, sondern hebt die Pfannkuchen durch seine süß-säuerliche Note hervor. Die Kombination von Zucker und Zitronensaft ist entscheidend, um den natürlichen Geschmack der Zwetschgen zu intensivieren. Ich empfehle, die Zwetschgen nicht zu lange zu kochen – sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein. Ein sanftes Köcheln für etwa 10 Minuten reicht in der Regel aus.
Ein zusätzlicher Tipp: Du kannst das Kompott nach Belieben variieren. Ein Schuss Vanilleextrakt oder ein wenig geriebene Zitronenschale fügt eine interessante Geschmackstiefe hinzu. Wenn du einen intensiveren Zimtgeschmack möchtest, kannst du die Zimtstange auch während des Kochens einige Minuten länger im Topf lassen.
Zutaten
Für die Pfannkuchen und das Zwetschgenkompott brauchst du die folgenden Zutaten:
Für die Pfannkuchen
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Butters für die Pfanne
Für das Zwetschgenkompott
- 500 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- Saft einer halben Zitrone
Jetzt sind wir bereit, die köstlichen Pfannkuchen mit dem Zwetschgenkompott zu zaubern!
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um unsere Pfannkuchen und das Kompott zuzubereiten:
Pfannkuchenteig zubereiten
Alle Zutaten für die Pfannkuchen in einer Schüssel gut vermengen und den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen backen
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
Zwetschgenkompott zubereiten
Die Zwetschgen mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
Jetzt kannst du die Pfannkuchen mit dem warmen Zwetschgenkompott anrichten und genießen!
Profi-Tipps
- Für eine besondere Note kannst du das Kompott mit etwas Vanille oder einer Prise Muskatnuss verfeinern.
Aufbewahrung und Vorbereitungen
Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst sie nach dem Auskühlen stapeln und in Frischhaltefolie wickeln oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten pro Seite aufwärmen, um sie wieder schön knusprig zu machen.
Das Zwetschgenkompott kannst du ebenfalls im Voraus zubereiten. Es hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Du kannst das Kompott auch portionsweise einfrieren. Das macht es einfacher, die Pfannkuchen schnell zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen.
Serviervorschläge und Variationen
Neben dem traditionellen Servieren mit Zwetschgenkompott kannst du die Pfannkuchen auch mit Puderzucker bestäuben oder einen Klecks Sahne hinzufügen. Frische Minzblätter können dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Für eine herzhaftere Version könntest du die Pfannkuchen mit ricottagefüllten Zwetschgen kombinieren, was eine fantastische neue Geschmacksrichtung ergibt.
Für eine kinderfreundliche Variante kannst du die süßen Pfannkuchen mit Schokoladensauce oder Honig servieren. Auch die Verwendung von anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen in Kombination mit Zimt wäre eine leckere Abwechslung. Experimentiere mit den Belägen, um deinen eigenen Lieblingsgeschmack zu kreieren!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Kompott auch mit anderen Früchten machen?
Ja, du kannst das Rezept leicht mit Äpfeln oder Birnen anpassen.
→ Wie bewahre ich die Pfannkuchen auf?
Du kannst die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich den Teig am Vortag zubereiten?
Ja, der Teig kann über Nacht im Kühlschrank ruhen. Rühre ihn vor dem Backen einfach gut um.
→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl kannst du das Rezept leicht glutenfrei machen.
Pfannkuchen mit Zwetschgenkompott
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn es um die Kombination mit fruchtigem Zwetschgenkompott geht. Diese süße, herzhafte Kombination ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit in der Küche. Die warme, samtige Textur der Pfannkuchen passt perfekt zu dem leicht säuerlichen Geschmack der Zwetschgen. Ich habe im Laufe der Jahre verschiedene Rezepte ausprobiert, und dieses hier hat mich durch die Einfachheit und den vollmundigen Geschmack sofort überzeugt. Lass uns gemeinsam diese herrliche Leckerei zubereiten!
Erstellt von: Paula Heinze
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pfannkuchen
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Butters für die Pfanne
Für das Zwetschgenkompott
- 500 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- Saft einer halben Zitrone
Anweisungen
Alle Zutaten für die Pfannkuchen in einer Schüssel gut vermengen und den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
Die Zwetschgen mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
Zusätzliche Tipps
- Für eine besondere Note kannst du das Kompott mit etwas Vanille oder einer Prise Muskatnuss verfeinern.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 85mg
- Sodium: 70mg
- Total Carbohydrates: 47g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 18g
- Protein: 8g