Puddingschnecke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Puddingschnecken eine köstliche Kombination aus zartem Teig und cremiger Puddingfüllung, die Ihren Kaffeetisch aufpeppen wird. Diese süßen Gebäckstücke sind ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen beim Nachmittagstee. Das Rezept ist leicht nachzubacken und begeistert durch die perfekte Balance von Geschmack und Textur. Probieren Sie es aus und bringen Sie einen Hauch von Gemütlichkeit in Ihre Küche!

Paula Heinze

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T11:22:41.420Z

Die Puddingschnecke ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen!

Die perfekte Kombination aus Teig und Füllung

Puddingschnecken verbinden auf wunderbare Weise den zarten, buttrigen Geschmack des Hefeteigs mit einer reichhaltigen, cremigen Puddingfüllung. Diese harmonische Kombination schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Der fluffige Teig, der nach dem Backen leicht goldbraun ist, bildet den idealen Rahmen für die süße Füllung. Wenn Sie diese Puddingschnecken servieren, wird jeder Bissen ein Fest für die Sinne.

Die Vielseitigkeit der Puddingschnecken lässt Sie auch Varianten ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel frisches Obst, wie Himbeeren oder Äpfel, hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Puddinggeschmäckern, um Ihre eigenen Lieblingsvarianten zu kreieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Ein Fest für die Sinne

Puddingschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch. Die spiralförmige Anordnung und die verführerische Füllung machen dieses Gebäck zu einem echten Hingucker. Egal, ob beim Familienfest oder bei einer Kaffeerunde mit Freunden – diese Schnecken versprühen einen Hauch von Gemütlichkeit und versammeln alle um den Tisch.

Das Aroma, das beim Backen entsteht, zieht jeden in den Bann und weckt die Vorfreude auf die ersten Bissen. Wenn Sie die Puddingschnecken frisch aus dem Ofen holen, werden Sie von dem verlockenden Duft nicht widerstehen können. Dieses Gebäck wird schnell zum Star Ihrer Nachmittagsrunde.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Rezept für Puddingschnecken ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zuzubereiten. In weniger als zwei Stunden können Sie frisch gebackene Schnecken genießen. Der Teig benötigt zwar etwas Zeit zum Gehen, aber die Vorbereitungen sind unkompliziert und schnell erledigt. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf köstliche Backwaren verzichten möchten.

Außerdem sind Puddingschnecken perfekt für verschiedene Anlässe geeignet. Ob zum Geburtstag, zur Kaffeepause oder einfach als süße Überraschung für Ihre Lieben – dieses Gebäck ist immer ein Hit. Auch als Mitbringsel zu einer Einladung eignet es sich hervorragend, da es gut transportiert werden kann und immer frisch und unverwechselbar bleibt.

Zutaten für die Puddingschnecke

Für den Teig:

  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 250 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Für die Puddingfüllung:

  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
  • 100 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Butter

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit der Butter und dem Ei zur Mehlmischung hinzufügen. Alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.

Pudding zubereiten

In einem Topf Milch zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker mit etwas kalter Milch anrühren und dann in die kochende Milch rühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und 2 Minuten weiterkochen lassen.

Vom Herd nehmen, das Eigelb und die Butter einrühren und abkühlen lassen.

Backen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Puddingfüllung bestreichen und aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein Blech legen. Bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen.

Lassen Sie die Puddingschnecken vor dem Servieren leicht abkühlen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Milch für die Hefe lauwarm ist, da heiße Milch die Hefe abtöten kann. Lassen Sie den Teig immer abgedeckt gehen, um ein Austrocknen zu verhindern. Verwenden Sie bestenfalls frische Zutaten, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

Wenn Sie den Teig ausrollen, achten Sie darauf, dass er nicht zu dünn wird, damit die Puddingfüllung beim Backen nicht herausläuft. Legen Sie Backpapier auf das Blech, um ein Ankleben zu vermeiden. Diese kleinen Tipps können einen großen Unterschied für das Endergebnis machen.

Variationen der Puddingschnecken

Wenn Sie Abwechslung in Ihre Puddingschnecken bringen möchten, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Versuchen Sie, verschiedene Geschmacksrichtungen von Puddingpulver wie Schokolade oder Karamell zu verwenden. Auch die Kombination mit Zimt und Zucker kann eine wunderbare Überraschung bieten.

Sie können auch die Füllung variieren, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen. Jede dieser Varianten verleiht den Puddingschnecken eine individuelle Note und sorgt dafür, dass Sie immer wieder neue Geschmäcker entdecken können.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puddingschnecken einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Welches Puddingpulver kann ich verwenden?

Sie können Vanillepudding, Schokoladenpudding oder jeden anderen Geschmack verwenden, den Sie mögen.

Puddingschnecke

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Puddingschnecken eine köstliche Kombination aus zartem Teig und cremiger Puddingfüllung, die Ihren Kaffeetisch aufpeppen wird. Diese süßen Gebäckstücke sind ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen beim Nachmittagstee. Das Rezept ist leicht nachzubacken und begeistert durch die perfekte Balance von Geschmack und Textur. Probieren Sie es aus und bringen Sie einen Hauch von Gemütlichkeit in Ihre Küche!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Paula Heinze

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 500 g Mehl
  2. 75 g Zucker
  3. 1 Päckchen Vanillezucker
  4. 1 Würfel frische Hefe
  5. 250 ml Milch
  6. 100 g Butter
  7. 1 Prise Salz
  8. 1 Ei

Für die Puddingfüllung:

  1. 500 ml Milch
  2. 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Eigelb
  5. 2 EL Butter

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit der Butter und dem Ei zur Mehlmischung hinzufügen. Alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 02

In einem Topf Milch zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker mit etwas kalter Milch anrühren und dann in die kochende Milch rühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und 2 Minuten weiterkochen lassen. Vom Herd nehmen, das Eigelb und die Butter einrühren und abkühlen lassen.

Schritt 03

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Puddingfüllung bestreichen und aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein Blech legen. Bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 5 g