Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diesen herzhaften Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, der ideal für kalte Tage ist. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und kombiniert saftiges Hackfleisch mit zarten Kartoffeln und bunten Paprika. Aromen von Zwiebeln und Gewürzen runden das Gericht ab und machen es zu einem wärmenden, sättigenden Familienfavoriten. Perfekt für das Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche.

Paula Heinze

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T03:02:15.344Z

Herzhafter Genuss für die ganze Familie

Dieser Bauerntopf ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein wahrer Genuss für die gesamte Familie. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und bunten Paprika sorgt für ein Auge und Gaumen erfreuendes Gericht. Besonders in der kalten Jahreszeit ist ein Eintopf wie dieser der ideale Begleiter, um Körper und Seele zu wärmen. Er bietet eine gute Balance zwischen Nährstoffen und Aromen, die sogar die kleinsten Familienmitglieder begeistern werden.

Zusätzlich lässt sich dieser Bauerntopf wunderbar variieren. Möchten Sie ihn etwas schärfer? Fügen Sie einfach eine Prise Chili hinzu. Oder lieben Sie es besonders herzhaft? Probieren Sie, das Gemüse mit etwas Speck zu kombinieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie das Gericht stets an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können.

Ein einfaches Rezept für den Alltag

Die Zubereitung des Bauerntopfs ist denkbar einfach und eignet sich hervorragend für die Alltagsküche. In weniger als einer Stunde haben Sie ein köstliches und sättigendes Gericht auf dem Tisch, das für alle Gelegenheiten geeignet ist. Zudem ist der Bauerntopf perfekt für Meal-Prep. Bereiten Sie eine große Portion vor, und genießen Sie die Reste in den kommenden Tagen.

Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger, da die Schritte klar und einfach nachvollziehbar sind. Selbst wenn Sie keine umfangreiche Küchenerfahrung haben, gelingt Ihnen dieser Eintopf mit Leichtigkeit. Lassen Sie sich von den saftigen Aromen und der herzhaften Konsistenz verzaubern.

Nährstoffreiche Zutaten für Ihre Gesundheit

Die Verwendung frischer und nährstoffreicher Zutaten ist ein Highlight dieses Rezeptes. Kartoffeln bieten eine hervorragende Grundlage voller Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Paprika eine reichhaltige Quelle an Vitaminen ist. Besonders die bunten Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch viele Antioxidantien mit sich, die das Immunsystem stärken.

Das Hackfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit ist. Kombiniert mit Olivenöl, einem gesunden Fett, und frischer Petersilie, die nicht nur als Garnitur dient, sondern auch zusätzliche Nährstoffe liefert, ist dieser Bauerntopf eine echte Bereicherung für Ihre Ernährung.

Zutaten

Zutaten für Bauerntopf

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 600 g Kartoffeln
  • 2-3 bunte Paprika
  • 1 große Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.

Hackfleisch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und gut durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Kartoffeln in den Topf geben. Tomatenmark einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Würzen

Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren.

Kochen

Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Den Bauerntopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Der Bauerntopf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Reste einfach in einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn im Kühlschrank. So haben Sie ein schnelles Mittagessen oder Abendessen für die kommenden Tage. Der Eintopf schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Zeit durchgezogen ist, da sich die Aromen intensivieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Bauerntopf auch einfrieren. Portionieren Sie das Gericht in geeignete Behälter und frieren Sie es ein. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben.

Variationen des Rezepts

Um etwas Abwechslung in Ihren Bauerntopf zu bringen, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zucchini, Karotten oder sogar grüne Bohnen eignen sich hervorragend und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Wer es vegetarisch mag, kann das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Soja-Hack oder Linsen sind hervorragende Optionen, die dem Eintopf eine köstliche, fleischfreie Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das beste Resultat für Ihren Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie stattdessen pflanzliches Hackfleisch und Gemüsebrühe.

Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika

Genießen Sie diesen herzhaften Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, der ideal für kalte Tage ist. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und kombiniert saftiges Hackfleisch mit zarten Kartoffeln und bunten Paprika. Aromen von Zwiebeln und Gewürzen runden das Gericht ab und machen es zu einem wärmenden, sättigenden Familienfavoriten. Perfekt für das Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Paula Heinze

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für Bauerntopf

  1. 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  2. 600 g Kartoffeln
  3. 2-3 bunte Paprika
  4. 1 große Zwiebel
  5. 2-3 Knoblauchzehen
  6. 800 ml Gemüsebrühe
  7. 2 EL Tomatenmark
  8. 1 TL Paprika edelsüß
  9. 1 TL Kreuzkümmel
  10. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  11. 2 EL Olivenöl
  12. frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.

Schritt 02

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und gut durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.

Schritt 03

Paprika und Kartoffeln in den Topf geben. Tomatenmark einrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Schritt 04

Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren.

Schritt 05

Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 06

Den Bauerntopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 550 kcal pro Portion