Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Name: Kartoffelpfanne mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, festkochend; 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 EL Öl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus würzigem Hackfleisch und zarten Kartoffeln in dieser herzhaften Kartoffelpfanne. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für die ganze Familie und eignet sich hervorragend für ein wohliges Abendessen an kühlen Tagen. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht zu einem echten Genuss, der nicht nur sättigt, sondern auch begeistert. Ideal für Meal Prep oder schnelle Kochabende!

Erstellt von

Paula Heinze

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T03:02:10.035Z

Einfach und schnell zubereitet

Diese Kartoffelpfanne ist das perfekte Gericht für Tage, an denen es schnell gehen muss. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist sie ideal für vielbeschäftigte Familien. Die Kombination aus Kartoffeln und würzigem Hackfleisch sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl die Kleinen als auch die Großen begeistert.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen oder das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen. So wird die Pfanne nicht nur schnell, sondern auch abwechslungsreich und anpassbar.

Perfekt für Meal Prep – die Kartoffelpfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Einfach aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. Egal ob zum Mittagessen oder Abendessen, sie ist stets ein Genuss.

Aromatische Gewürze für den perfekten Geschmack

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle im Geschmack dieser Kartoffelpfanne. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben dem Gericht eine angenehme Würze und Kreativität. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen aufregenden Geschmack, sondern hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor und macht jede Gabel zu einem Erlebnis.

Ob Sie es schärfer mögen oder mehr Kräuter hinzufügen möchten, das Rezept lässt viel Spielraum für persönliche Vorlieben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen Twist hinzuzufügen. Zum Beispiel passen Knoblauch und Chili ebenfalls hervorragend in diese Pfanne.

Frische Petersilie zum Garnieren bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick, der das Gericht abrundet. Ein bisschen Zitrone könnte ebenfalls eine interessante Säure hinzufügen und das Geschmacksprofil erweitern.

Geselliges Kochen und Teilen

Das Kochen dieser Kartoffelpfanne eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Versammeln Sie Ihre Liebsten in der Küche und bereiten Sie zusammen dieses köstliche Gericht zu. Gemeinsames Kochen fördert nicht nur die Kreativität, sondern schafft auch schöne Erinnerungen.

Servieren Sie die Kartoffelpfanne direkt aus der Pfanne auf den Tisch – das sorgt für eine gemütliche Atmosphäre und jeder kann sich sein Portion nach Belieben nehmen. Kombinieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder Baguette für ein rundum gelungenes Abendessen.

Besonders an kühlen Tagen wird dieses Gericht als Seelenwärmer geschätzt. Es ist nicht nur sättigend, sondern bietet auch einen Hauch von Heimatgefühl, das jeden Tag zu einem besonderen macht.

Zutaten

Für die Kartoffelpfanne

800 g Kartoffeln, festkochend
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel und die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

Gemüse hinzufügen

Paprika und die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

Fertigstellen

Die Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis alles gut durchgegart ist. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen. Kleinere Würfel benötigen weniger Kochzeit, während größere eine etwas längere Garzeit erfordern. Dies sorgt für eine perfekte Konsistenz der Kartoffeln in der Pfanne.

Wenn Sie das Hackfleisch anbraten, achten Sie darauf, es gut zu zerbröseln, damit es gleichmäßig bräunt. Dies führt zu einer besseren Textur und mehr Geschmack. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch beim Braten zu zerteilen und zu wenden.

Wenn Sie es schärfer möchten, können Sie frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für einen noch herzhaften Geschmack können Sie das Gemüse variieren und zusätzlich Zucchini oder Kürbis verwenden.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Kartoffelpfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen. Beim Erwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd sollte das Gericht gleichmäßig erhitzt werden, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, die Reste kreativ zu nutzen, können Sie die Kartoffelpfanne in eine Tortilla einwickeln und sie zu einem Quesadilla oder in einen Auflauf verwandeln. Dies gibt Ihnen eine ganz neue Option für ein schnelles und schmackhaftes Essen.

Wenn Sie die Kartoffelpfanne einfrieren möchten, achten Sie darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in geeignete Behälter füllen. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal erhalten, und Sie haben immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.

Anpassung für besondere Ernährungsbedürfnisse

Diese Kartoffelpfanne ist leicht anpassbar und kann auf verschiedene Ernährungsbedürfnisse abgestimmt werden. Für vegetarische Versionen können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder pflanzliches Hack ersetzen. Dies ist eine gesunde und köstliche Alternative, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Für glutenfreie Varianten verwenden Sie glutenfreie Würzmischungen und überprüfen Sie, dass die verwendeten Produkte wirklich glutenfrei sind. So kann jeder in den Genuss dieser herzhaften Pfanne kommen.

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie die Menge an Öl reduzieren und zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen. Diese Anpassungen steigern nicht nur den Nährwert, sondern auch den Geschmack des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch etwas Veganes ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder Tofu ersetzen.