Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Entdecken Sie diese köstliche Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne, die in nur 30 Minuten zubereitet ist! Knuspriger Rosenkohl trifft auf zarte Gnocchi und wird mit einer herrlichen Weißweinsauce verfeinert. Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Beilage. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht diese Pfanne zu einem echten Genuss für alle, die sich nach einer gesunden und nahrhaften Mahlzeit sehnen.
Die perfekten Gnocchi
Gnocchi sind eine wunderbare italienische Teigware, die sich durch ihre zarte, luftige Konsistenz auszeichnet. In diesem Rezept bringen wir frische, selbstgemachte oder gekaufte Gnocchi in die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne. Sie nehmen die Aromen der Sauce und der anderen Zutaten hervorragend auf, was sie zu einer ausgezeichneten Grundlage für diese Pfanne macht.
Um die besten Gnocchi zu erzielen, ist es wichtig, die Garzeit genau einzuhalten. Wenn sie an die Oberfläche schwimmen, sind sie perfekt gegart. Ein leichter Hauch von Salz im Wasser verstärkt den Geschmack der Gnocchi und sorgt für ein rundum gelungenes Gericht.
Rosenkohl: Ein nährstoffreicher Superstar
Rosenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem gesund. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle für eine ausgewogene Ernährung spielen. Die kräftigen Aromen des Rosenkohls harmonieren perfekt mit den Gnocchi und der aromatischen Sauce.
Das Anbraten des Rosenkohls sorgt für ein wunderbares Röstaroma und eine zarte Konsistenz. Achten Sie darauf, ihn solange zu braten, bis er goldbraun wird, um seinen vollmundigen Geschmack zu entfalten.
Die köstliche Weißweinsauce
Die Weißweinsauce bringt eine elegante Note in die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne. Der Wein verleiht dem Gericht eine frische Säure und Tiefe. Es ist wichtig, einen trockenen Weißwein zu verwenden, um das Geschmacksprofil zu vervollständigen und gleichzeitig die Aromen der anderen Zutaten zu unterstützen.
Die Kombination von Weißwein und Gemüsebrühe sorgt für eine ausgewogene und herzliche Sauce, die perfekt mit den Gnocchi und dem angebratenen Rosenkohl harmoniert. Das Einkochen des Weins intensiviert die Aromen und gibt dem Gericht eine luxuriöse Komponente.
Zutaten
Zutaten für die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
- 400 g Gnocchi
- 250 g Rosenkohl, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Gnocchi kochen
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Sobald sie an die Oberfläche schwimmen, abgießen und beiseite stellen.
Rosenkohl anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Sauce zubereiten
Den Weißwein dazugeben und die Hitze erhöhen, um den Alkohol einkochen zu lassen. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Gnocchi hinzufügen
Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan darüber streuen und servieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um Zeit zu sparen, können Sie die Gnocchi im Voraus zubereiten oder tiefgefroren kaufen. Tiefgefrorene Gnocchi benötigen oft keine lange Garzeit und können direkt in kochendes Wasser gegeben werden.
Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz in der Pfanne haben, um den Rosenkohl gleichmäßig und knusprig anzubraten. Überladen Sie die Pfanne nicht, da dies das Braten beeinträchtigen kann.
Variationen und Ergänzungen
Fühlen Sie sich frei, Ihr Gemüse zu variieren! Anstelle von Rosenkohl können auch Brokkoli, grüne Bohnen oder sogar Zucchini verwendet werden. Auch die Zugabe von Nüssen wie Pinienkernen oder Walnüssen bringt eine interessante Textur.
Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili-Flocken hinzufügen oder mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um den frischen Geschmack zu intensivieren.
Serviervorschläge
Die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne lässt sich hervorragend als Hauptgericht servieren, passt jedoch auch wunderbar als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat, um ein ausgewogenes Menü zu kreieren.
Ein gehobelter Parmesan oder ein großzügiger Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren rundet das Gericht ab und sorgt für ein weiteres Geschmackserlebnis. Genießen Sie es mit einem Glas Weißwein für eine perfekte Harmonie.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frischen Rosenkohl verwenden?
Ja, frischer Rosenkohl ist ideal für dieses Rezept.
→ Welche Gnocchi sind am besten?
Frische Gnocchi sind am besten, aber auch vorgepackte funktionieren gut.
Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
Entdecken Sie diese köstliche Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne, die in nur 30 Minuten zubereitet ist! Knuspriger Rosenkohl trifft auf zarte Gnocchi und wird mit einer herrlichen Weißweinsauce verfeinert. Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Beilage. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht diese Pfanne zu einem echten Genuss für alle, die sich nach einer gesunden und nahrhaften Mahlzeit sehnen.
Erstellt von: Paula Heinze
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
- 400 g Gnocchi
- 250 g Rosenkohl, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Sobald sie an die Oberfläche schwimmen, abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Den Weißwein dazugeben und die Hitze erhöhen, um den Alkohol einkochen zu lassen. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan darüber streuen und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 400 kcal